随着生活质量的提升，人能选择的食物早就已经不止是大米饭了，像日常生活中那些炒面，炒粉，或者饺子等等，这些也都是人们非常爱吃的主食。不过我最爱吃的还是炒河粉，因为相对于其它来说，炒河粉的做法更简单，味道也更好。

  估计有不少朋友也都会在家做炒河粉来吃，只是很多人先开始做出来的炒河粉散碎又粘锅，一点也不好吃，其实要想做出非常美味的炒河粉，也还是要讲究它的做法，下面福建烹饪培训学校就跟各位喜欢吃炒河粉的朋友们分享一下炒河粉的正确做法。

第1步，首先咱们要知道，河粉本身就是一种特别软的食材，所以咱们在烹饪的时候，不宜过多的翻动，不然就会出现炒散炒碎的情况，这里给大家一个建议，那就是把买回来的河粉用手指将其弄松散，避免河粉之间粘成一团，另外准备一个小碗，往里面加入适量的生抽，蚝油，鸡精和食盐，用筷子将其搅拌均匀，再倒入河粉当中，轻轻的用筷子搅拌均匀。

第2步，接着开火烧锅，倒入适量的食用油，等到油热后把切好的大蒜末放到锅中炒香，再把拌好的河粉放到锅中，先不要着急翻动，等到河粉一面有点变黄的时候，用锅铲将其翻面，却记翻动的弧度不要过大，最后等到河粉炒香后，往上面撒上少许的葱花增香即可出锅。

用这样的做法做出来的炒河粉非常好吃，可以当菜也可以当主食，两全其美，非常棒棒哒。