记得好几年前，肯德基刚开张那会儿，店里天天都是人满为患，想去买点东西的话没半小时的排队根本买不到，当时卖得最火的除了奥尔良的鸡翅外，就数萄式蛋挞了。

奶香浓郁，口感顺滑的蛋挞，对当时很少有西式点心的小镇人来说确实很有吸引力，特别是刚出炉的蛋挞，软嫩香滑的内馅，趁着热气咬下去，皮酥掉渣，蛋奶馅儿嫩得都可以吸，真的是好吃得不得了，难怪会有那么多人喜欢它。

其实蛋挞是特别适合在家做的甜品，因为，制作蛋挞对温度和馅料的要求都不高，是一款十分适合新手做的甜品，而且自己在家做的话非常实惠，特别是现在，有现成的挞皮卖，只要调配挞水就可以，今天福州蛋糕培训学校就给大家分享一款特别 好吃的蛋挞的做法，比买的好吃还实惠，一起来看看具体的做法吧！

【萄式蛋挞】

【材料】：鸡蛋1个，蛋黄1个，牛奶110克，淡奶油180克，白砂糖50克，蛋挞皮12个

【做法】：
1、准备好材料，鸡蛋1个，蛋黄1个，牛奶110克，淡奶油180克，白砂糖50克，蛋挞皮12个。

2、把110克牛奶倒入打蛋盆中，加入50克白砂糖用蛋抽搅打至白砂糖全部融化。

3、1个全蛋加1个蛋黄搅打均匀后倒入牛奶中。鸡蛋液不用打发，只要打匀就可以。

4、然后把180克淡奶油一起倒入牛奶鸡蛋液中，把它们一起搅打均匀。

5、最后，把打好的挞液用筛网过下筛，去掉杂质，使挞液更加细腻。

6、准备好12个蛋挞皮，放在烤盘上，倒入打好蛋挞液，8、9分满就可以。

7、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火，中层，200度，烘烤30分钟左右，烤至表面有点焦糖色就可以了。

8、奶香十足，香甜细腻，咬一口酥到掉渣的蛋挞，完爆KFC，大家一定要试试哦。

【小贴士】：

1、做蛋挞液的鸡蛋不用打发，只需要搅打散就可以。最后的挞液要过筛下，这样才能烤出来的蛋挞口感 更加细腻。

2、烤箱的温度和时间，要根据自已的烤箱调整，一般烤至表面呈焦糖色就可以了。