今天福建蛋糕培训学校教你做鸡蛋小饼干，酥脆可口，香甜诱人，带你回忆儿时的味道。

虽然步骤很简单，但是该准备的一定要仔细准备好才行。全部准备完毕之后就开始了我的制作。才用了半个小时左右，小饼干就做好了。看看做出来的成果，外观看上去还是不错的，色泽金黄，赶紧尝上一口，香香脆脆，口感确实很不错，算是一道非常成功的美食。朋友们对此感兴趣吗？想吃的话不妨来一块学习起来吧。

【鸡蛋小饼干】

所需食材：鸡蛋4个、低筋面粉110g、白砂糖50g

操作步骤

步骤一

准备两个干燥的小盆，让后把鸡蛋的蛋清和蛋黄放入到两个小盆中。将20g白砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀。然后将剩下的30g白砂糖倒进蛋清中，用打蛋器打到干性发泡状态就可以了。

步骤二

我们取三分之一的蛋白霜放到蛋黄中，然后搅拌均匀。搅拌均匀之后将其倒入剩下的蛋白霜中，继续搅拌均匀。然后把低筋面粉过筛到里面，上下翻拌直到没有颗粒状为止。

步骤三

翻拌好之后装入裱花袋中，然后在烤盘上铺上一层油纸，挤出小圆饼干的形状。把烤盘放入提前预热完成的烤箱里，上下火开180度烤十分钟左右就可以了。

这样我们的童年零食——鸡蛋小饼干就做好了，看上去是不是跟小时候吃的差不多呢？尝上一口味道也是非常相似。家里的小孩子也比较喜欢吃，吃上一个入口即化。如果朋友们也喜欢吃的话可以在家做一下，步骤和食材都是非常简单的，轻松让你吃上美味的小饼干。

小贴士：

烤制的时间和温度需要根据自己家烤箱的具体情况来决定。