对于吃货朋友们来说，吃饭可是日常生活中的头等大事，简单又下饭的家常菜必不可少。今天福州培训厨师要和大家推荐的美食是一道非常好吃的香辣鸡丁，这道菜搭配米饭可谓是天生的一对，做法也很容易，一起来看看吧。

食材准备：鸡大腿2个，小米椒2，青椒1个，蒜头，姜、花椒、葱，油盐酱等。

步骤：

1、将鸡腿肉切成2厘米左右的鸡丁，过水焯一遍，去掉血水。捞出备用。

2、辣椒葱等调味的菜切好，如图。

3、锅中导入少许油，将花椒放入其中，中火。再加入蒜末姜丝葱头（葱头放进去可以炸出葱味）。

4、放入备好的鸡丁，微煎至表面金黄。

5、放入切好的青椒块，翻炒几下。加入盐、酱油、一点点水。盖上锅盖焖1分钟，再继续翻炒几下即可出锅。

6、出锅啦。

香辣鸡丁的口感非常下饭，有了这道菜，真是让人忍不住多吃几碗。