福建培训糕点今天推荐一款ins网红椰蓉花朵面包，这个做法的面包，外脆里软，味道特别的浓郁，尤其是加了一味秘密的调料，更加是椰香十足了。吃不完的面包，可以放入袋子中密封保存，长时间不吃就密封冷冻保存，非常不建议冷藏储存面包，那样加快水分流失，会变干硬，冷冻的话，吃之前再烤一下就可以了。

【椰蓉花朵面包】

面团：高筋面粉250g，鸡蛋1个，糖30g，牛奶85ml，椰汁40ml，酵母4g，盐2g，无盐动物黄油20g。

椰蓉料：椰蓉50g，无盐动物黄油30g，糖25g，鸡蛋液30g，剩下的蛋液刷表面。

做法：

1.黄油我们要提前放室温软化。

2.面团食材除了黄油和盐，全部放入厨师机，开2速混合1分钟，转4速揉面7分钟，加入软化的黄油和盐，2速混合1分钟，转4速揉面7分钟，直到揉出薄膜。注意面温不要超过28度，导致提前发酵，会影响后续的一系列问题。

3.将面团放入盆中，盖保鲜膜，发酵到2倍大，手指戳洞不会回缩就是发酵好了。但是不可以发酵过度，如果发酵过度会影响第二次发酵。

4.发酵好的面团取出，轻拍排气，分成6等份，盖保鲜膜松弛10分钟。

5.椰蓉料的做法：将黄油室温软化到很软后，全部食材混合拌匀即可。如果太软可以放入冰箱冷藏定型，也是分成6等份。一个面团压平，包入一个馅料球，收口滚圆。全部包好，盖保鲜膜松弛10分钟。

6.将一个包好馅料的面团擀长，表面划几刀。

7.将面团卷起来，拧紧它就会自己变圆形。这个一定要卷紧点，不要散开。

8.卷好的花朵型，我们将它放在烤盘上，进行二次发酵，放入湿度75%温度38度以下的环境中，发酵道1.5-2倍大。

9.发酵好的面团，我们表面刷一层蛋液。

10.烤箱180度上下火预热，预热后将烤盘放在烤箱中层，180度上下火烤20分钟就完成了。表面上色记得及时加盖锡纸。