日常生活中有很多干锅菜，比如干锅土豆片，干锅包菜，干锅花菜等等，这些美食都非常好吃而且很下饭，今天福州学蛋糕也要向大家分享一道干锅美食，是什么呢？那就是今天的主角“干锅山药”，山药是一种很常见的食材，它既是药也是菜，用干锅的烹饪手法制作出来的山药香辣下饭，让人一吃就停不下来。

用料

山药、五花肉 适量

青红尖椒 适量

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量

油、盐、生抽 适量

料酒、鸡精 适量

做法步骤

1、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。

2、五花肉切薄片

3、把山药切片，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。

4、热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。

5、放入葱姜蒜炒香。

6、再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。

7、下生抽和盐继续翻炒。

8、放入山药混合均匀，

9、放入青红椒、鸡精。

10、混合均匀即可。

还不知道山药要怎么做才好吃的朋友们不妨试试以上这道干锅山药，不仅做法简单，而且香辣下饭，好吃极了。