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时蔬烩虾球的做法

来源:海峡厨师学校 编辑:admin 浏览次数:127 发布时间:2019-05-15 15:42
    现在是初夏,同时也是孩子成长季节的最佳时期,这时候给孩子补充营养最合适不过。说到补充营养,那么最不能错过的当然是荤素搭配的美食了,要不怎么说荤素搭配,营养美味呢?今天福建西点培训学校的厨师长购买了手打虾丸,甜椒,青菜和菌菇准备做一道时蔬烩虾球,这道菜看起来非常漂亮,很有食欲,营养极其丰富,最适合多做给孩子吃。
1.准备两只不同颜色的彩椒,洗净。
时蔬烩虾球1
2.因为彩椒比较大,两只彩椒各取一半,去籽,切成小块。
时蔬烩虾球2
3.蟹味菇切去根部,洗净。
时蔬烩虾球3
4.锅内加水煮开,将蟹味菇投入开水锅焯烫15秒钟,即刻捞出过凉开水,蟹味菇味道十分鲜美,不能焯烫过久,否则不仅会散失它的鲜味还会让蟹味菇疲软,影响成品的美观。
时蔬烩虾球4
5.青菜也投入开水中焯烫一下,可以在焯汤的开水中加入少量食盐或食用油,这样焯烫出来的青菜,色泽碧绿,脆爽适口。
时蔬烩虾球5
6.将焯烫过的青菜投入凉开水中过凉,沥去水份,摆放在盘子的底部,可以根据自己的喜好摆放造型。
时蔬烩虾球6
7.锅里加入适量食用油,投入彩椒和蟹味菇翻炒片刻,彩椒是可以生食的蔬菜,不需要炒很久。
时蔬烩虾球7
8.将虾球投入锅中,加入盐和生抽翻炒均匀即刻关火。虾球在制作过程中已经煮熟,也不需要加热长时间。装盘,将炒好的主菜堆放在盘子的中央。鲜美爽口,色彩丰富,非常有营养又有食欲的一道菜。
时蔬烩虾球8
时蔬烩虾球成品图
时蔬烩虾球9
这么一道好吃又好看的美食,相信吃货们都是都毫无抵抗力。