肥肠是许多人都爱吃的猪部位之一，最常见的做法莫过于青椒炒肥肠，虽然青椒炒肥肠是一道很简单的家常菜，但是却有很多朋友都不会做，那今天福州蛋糕培训学校就教各位还不知道怎么做青椒炒肥肠的朋友们分享一下具体做法。

准备食材：三个青辣椒，熟肥肠，香葱和大蒜，生姜若干，生抽和料酒若干等等，少许的食盐

第一步：先将卤味好的非常切成一断一断，青椒洗干净以后，去掉青椒籽，切成丝和青椒块。

第二步：锅中放入热油，一定记得大火，放入大量的生姜，爆炒大蒜和生姜，有着独特的香味。

第三步：倒入准备好的肥肠一起翻炒，加入少量的料酒，翻炒一分钟，加入生抽，等待肥肠有着香味以后，加入准备好的青椒，一起均匀的翻炒，一道美味营养，开胃下饭的青椒炒肥肠就做好了，吃过的根本不会停下筷子。

【青椒炒肥肠的价值】

肥肠是一种非常营养全面的食材，其中蛋白质含量很高，富含超多的氨基酸等营养物质，而且搭配青椒一起炒食，营养更加全面，对于一些吃饭厌食的人，不妨多食一些青椒炒非常，开胃又下饭，而且青椒里面的青椒素有刺激人们的肠胃的作用，每天为你们炒一盘，一天可以吃几大碗饭，饭量大增。

青椒搭配肥肠营养价值更加出色，青椒之中含有疏通血管的物质，有利于人们的心血管的健康，两者一起那个起到呵护血管，常食能够保持血管不堵，而且能够有效淡化脸部的雀斑哦，脸色上面有雀斑的人，不妨吃几口，让你的气色更加红润，雀斑也淡了，早食早受益。

青椒肥肠是很常见的一道家常下饭菜，有了这道菜，真是让人忍不住多吃几碗大米饭。