玉子豆腐，又称之为日本豆腐，口感非常的好吃，无论是涮火锅还是做菜都十分美味。福建烹饪培训今天做的是一道香辣开胃的玉子豆腐，把玉子豆腐炸一炸，再煮一煮，就能上桌，太香了。

食材：玉子豆腐 小米椒2个 香葱1根 油 洋葱 鲜香菇 大蒜 生抽 耗油 糖 玉米淀粉 白胡椒粉适量
1.玉子豆腐连包装袋从中间切开

2.把玉子豆腐轻轻挤出来，切成厚片

3.洋葱切小块，香菇切成丁，大蒜切末，小红椒切小段，香葱切成葱花

4.兑调料汁：碗中倒入生抽、蚝油、糖、白胡椒粉和少许玉米淀粉，兑入适量清水搅拌均匀备用

5.玉子豆腐裹上玉米淀粉，下入油锅炸至表面酥脆，色泽金黄捞出

6.锅中留适量底油，放入洋葱和蒜末爆香

7.放入香菇和小红椒翻炒一会

8.放入炸好的玉子豆腐炒匀

9.倒入调料汁，快速翻炒至汤汁浓稠，让豆腐裹上浓稠汤汁即可，出锅装盘后撒点葱花点缀

这样的做法做出来的玉子豆腐香辣开胃，真是一道不可错过的家庭美食。