虾肉细嫩鲜美，几乎人人都爱吃，不过人没有十全十美，当然虾也没有，虽然虾的肉鲜美好吃，但是却有虾壳，很多人因为懒得剥虾壳，所以不喜欢吃虾，但是现在随着生活的越变越好，有很多方法可以轻易的取出虾壳，并且把它做出非常美味的美食。今天福州培训糕点和大家分享一道鲜美好吃的香菇酿虾丸，把虾制作出圆圆润润的虾丸，不仅食用非常方便，而且仿佛还带有好的寓意，大人孩子皆宜。

食材：200克鲜虾、9个蘑菇、20克胡萝卜、1滴盐、1勺料酒、半勺胡椒、2勺生酱油、1勺蚝油和1勺甘薯粉

1、从鲜虾中取出虾，去掉虾头和虾壳，取出虾，清洗干净。

2、用刀切成泥，将胡萝卜切成小块，放入碗中。

3、加入盐、胡椒、料酒、酱油、蚝油和淀粉，搅拌均匀。

4、洗蘑菇，去掉蘑菇茎。

5、将虾肉调制成蘑菇。蒸12分钟后取出。将汤倒入锅中，加入1勺生酱油、半勺蚝油和半勺淀粉。煮沸后倒入蘑菇和虾球

为了简单方便，虾和胡萝卜可以在烹饪机中捣碎。虾仁需要添加淀粉，所以蒸的时间不应该太长~味道嫩滑爽口