福建学西点今天教你们做一款放到第二天也不会变硬的火腿芝士黄豆粉面包，做法简单营养好

把火腿肉和芝士放进面包里，这样做，省得第二天来做三明治了，直接回炉烤热一下就能吃了，非常适合工作忙碌的人士，或者是那些不想下厨房，在吃上爱偷一下懒的人。

火腿芝士黄豆粉面包

食材：汤种170克，高筋面粉160克，温水70克，酵母粉2.5克，黄油20克，熟黄豆粉20-30克。芝士、火腿片少许。

做法：

1.用酸奶加面粉提前搅一个偏湿的面团，放进冰箱冷藏室一晚，这个面团种重量170克。酸奶里本身有酵母菌，所以调这个面糊团时，我没有再放酵母粉。

2.第二天，把这团面糊放进面包桶里，再加黄豆粉和高筋面粉进去，根据所加的高筋面粉重量，按2：1的比例加入温水，我加了160克的高筋面粉，兑进去80克温水。再往里面加2.5克酵母粉。然后先开启一个揉面团的功能，十来分钟后，等揉成面团后，再放入切成小块的黄油。再开启整个带发酵功能的揉面程序。

3.揉好的面团有些偏湿，在案板上撒些干粉，把面团取出来，揉圆排气。

4.分成想要的小面剂。

5.取一个面剂按扁，放一片芝士，放一片火腿片

6.然后包起来，捏紧收口处，把它放在铺了硅油纸的烤盘上。

7.因为片状芝士不够了，所以我把最后一个面剂又一分为二，用马苏里拉芝士代表芝士片，依旧包入小片火腿片，包起来整好形。

8.做好的面包胚放在烤盘上，然后放进烤箱。不用开启发酵功能，现在室温有二十度左右，只需要让它静置半小时以上，就可以自然发酵好了。

9.第二次发酵完毕后，再做个简单的造型，过筛一些面粉在面包胚的表面上，再用锋利的刀划拉几刀，然后就可以送进烤箱了。为了让烤出来的面包不要太干，我在烤盘下放了烤网，烤网上放一盘水，烤箱最好提前预热，我没提前预热，直接烤了。烤箱温度调在上下火190度，烤了5分钟后，转为上下火180度，继续烤20分钟。为防止表面上色过度，在继续烤了10分钟不到时，我往面包上加盖了一层铝箔纸。

10.烤好后，取出来，呃，有两个面包破了点口，芝士融化流出来了，不过不影响食用。

11.加了黄豆粉的面包，颜色看上去会有点乡村风，吃上去的时候能吃出黄豆粉的香味和酥松感。

12.芝士已经融化看不太见，火腿片和面包同吃，增加了面包的风味和口感。

这是一款有营养，又好吃的面包，你学会了吗？