红烧狮子头又称之为四喜丸子，样子圆圆润润的，好吃也好看，仿佛还带有非常好的寓意，深得人心。就连许多小孩子也都喜欢吃红烧狮子头，但是很多人都不会做，那么红烧狮子头要怎么做呢？福州出国厨师证培训今天就和喜欢吃红烧狮子头又还不会做的朋友们分享一种简单的家常做法。

食材清单：肉泥500g、盐2茶匙、姜葱水1汤匙、糖3茶匙、生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、马蹄100g、鸡蛋1个、生粉2汤匙、五香大料1份。

步骤1：首先去菜场购买3分肥7分瘦的猪肉，并且让老板用绞肉机绞成肉泥，有时间有耐心的也可以回家自己用刀剁。

步骤2：噔噔噔~~~配料登场。

步骤3：往肉泥中放入盐糖胡椒粉和葱姜蒜末，拌匀压制片刻，方便入味。腌肉泥的时候，可以先把马蹄剁碎。

步骤4：放入马蹄，用筷子往一个方向搅拌，这个过程非常考验臂力哦，大约需要搅拌10分钟呢。

步骤5：然后再放入一个鸡蛋和生粉，接着用筷子同一个方向搅拌，大约再搅拌5分钟吧，让食材充分融合。

步骤6：开始制作肉丸子了，首先，准备一碗清水，团之前湿下双手可以避免粘黏，然后取适量肉泥用双手团成一个圆球形状。

步骤8：在锅中倒入油，烧热至7成的时候，放入肉团，炸至成型，变金黄的时候捞出。

步骤9：油炸只是为了成型上色，所以不用担心里面有没有熟透。

步骤10：红烧用的大料登场！两颗八角，三只干辣椒，一段桂皮，6片香叶，想要味道飘香再放一枚丁香，再配葱姜蒜，一大粒冰糖。照这样的配比，红烧鸡翅、红烧排骨、红烧肉等一系列都是可以用的，闻着就要开始流口水啦！锅里留少许底油，放入大料煸香再放酱油和水，盐，水热后放入狮子头，烧个半小时就可以了。

步骤11：哇，一道美味的红烧狮子头制作完成。

这样的做法做出来的红烧狮子头简单又好吃，爱吃的朋友们快学起来吧。