最近猪肉的价格一直在涨，不得不说，有很多老百姓都吃不起了！有钱的人，还要三思一番呢！我们这儿 30块钱只能买一小块，还不到一斤。最近老公馋肉了，我舍老本30块钱买来一小块，立马做了一盘，能吃5天！没办法，猪肉价格一直涨，我只能用这个妙招了，学会了这种方法，涨到50也不怕了。平时家里人也吃辣，但是太辣的也真是吃不多。吃一口能连带大半馒头！毕竟北方人不是很能吃辣的。没办法，也只能用这个方法给老公炒肉了。反正孩子又不能吃，男人吗，三天两头想吃肉。猪肉这么贵，他昨天刚吃了，今天还想吃，我哪有闲钱给你买肉吃！你馋肉，我却只能多放辣椒，让你省着点吃，去市场买来最辣的小辣椒，菜贩说比杭椒还辣，就要这样的，2块钱买了一斤！回来就立马做起来！

食材准备

猪肉1小块，蚝油，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，葱姜，十三香，小辣椒

制作方法

第一步：买来一小块五花肉，切成肉丁，放入一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱，抓匀腌制一下。（炒之前腌上即可，提前10分钟左右腌好也可以）

注：抓匀到下图这颜色就可以，如果颜色不是很深的，再加点老抽上一下颜色……（料酒用来去腥，蚝油提鲜，生抽提味增鲜，老抽上色）

第二步

热锅凉油放入腌好的肉和切好的葱姜一起炒匀，一直炒到肉粒变干爽了，肉也就熟了（炒的时候一开始用小火，变散开之后转大火炒熟即可，会有油脂被炒出来的哈～）

第三步

炒到肉粒变熟变干爽，放入辣椒一起炒匀，出锅前加点十三香即可出锅！

注：不需要额外加盐，腌肉的调料里面本身就有咸味。炒猪肉时放点十三香是最佳搭档。