要说起番茄的做法，每个做法都有着自己独特的特色和美味，比如番茄炒鸡蛋、番茄鱼、番茄炒花菜、番茄炒茄子、番茄汤等等。然而无论什么做法，酸甜的番茄都会散发出诱人的味道。而众多的番茄菜品中，我最喜欢的番茄做法是番茄牛腩，不知道大家有没有吃过呢？今天做的这道番茄牛腩，这道菜非常适合家中女孩子或者孩子老人的来食用，做法简单，却营养翻倍哦！

【食材】：番茄500g、牛腩600g、葱10g、姜10g、食用油少许、料酒适量、番茄酱适量、食用盐少许、白砂糖少许

【烹饪过程】

第一步：取一口锅，开火烧水煮沸后关火备用，然后番茄洗净后在番茄底部划伤十字刀，将划好十字刀的番茄放入开水中，烫一下，剥皮备用；

第二步：将牛腩用清水洗净后，切成牛腩块；去皮的番茄一半切成番茄丁，一半切成番茄块；生姜洗净切片，葱洗净切葱末备用；

第三步：取一口锅，开火放入冷水后放入切好的牛腩块、生姜片、适量的料酒，待锅内煮沸后，取出浮沫，捞出牛腩备用；

第四步：取出一口锅，开火热锅放入少量的食用油，放入葱末煸炒出香味后下切好的番茄丁继续翻炒，翻炒个2-3分钟后加入少量的番茄酱继续翻炒；

第五步：将牛腩块放入锅中煸炒，放入适量的白砂糖、食用盐再进行翻炒入味后倒入适量的热水；

第六步：待锅内煮沸后，将牛腩块和番茄汤一起倒入高压高进行高压炖烂；

第七步：高压炖烂后，即可装盘出锅。