清蒸是最适合上班族、三高人士掌握的一种做菜技能。不过，清蒸也不是直接把食材放进蒸锅就了事的，像肉类，还是需要提前处理一下，去去肉腥味，再腌制一下入味。我比较喜欢买鸡翅根，是因为鸡腿太大，鸡翅太油、还贵，鸡翅根大小正好，肉还多。既然打算蒸鸡翅根了，都开火了，索性再放进几样手边正好备着的食材，没想到，蒸出来的鸡翅根颜值高，味道比单一蒸出来的鸡翅根好吃得多。一起来看看是怎么做的吧！

食材：鸡翅根3根，毛豆1把，南瓜1小块，盐少许，姜片少许，料酒1勺，川味香肠几片。

做法：

1.把鸡翅根洗干净，鸡皮太油的地方扯掉。然后放上姜片，倒点料酒，撒一点点盐，腌制一下。在腌制鸡翅根的时候，把毛豆剥出来洗干净，毛豆快落市了，喜欢吃的得抓紧，毛豆的衣不用剥太干净，那是自然提鲜味的东西。南瓜和香肠切成薄片。香肠不用多，几片就行。

2.等鸡翅根腌制半小时后，取一个烤盘，最下层垫南瓜片，然后把鸡翅根放上去，上面盖上几片川味香肠，把毛豆放进来。腌鸡翅根的汁不要！可另外往毛豆上撒点点盐。

3.把装有鸡翅根的碗放进蒸屉上。盖上盖，大火蒸30-40分钟。

4.蒸好后，盘子里会多出些汤水来，可倒掉些。我没撒葱花，喜欢的可撒点葱花点缀，不过，毛豆已经很鲜了，加了川味香肠，又很香，可以省点葱。

5.放了毛豆后，鸡翅根皮上带的一点点油星都被毛豆吸收了，毛豆增加了鸡翅根的鲜味，而那几片川味香肠更是起到画龙点睛的作用，很香、很入味。下面垫底的南瓜软软的，自带着新鲜蔬菜清甜的味道。