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椰奶冻的做法步骤
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：91
浓郁的奶香与椰香完美的融合，口感Q弹爽口，入口即化。这就是超受欢迎的椰奶冻。很多人都以为它就是牛奶椰丝小方，但是椰奶冻用的是椰奶，比牛奶多一分淡淡的椰香味，尤其受小朋友的喜欢。做法简单方便，厨房小白也是毫无压力，一起来看看是怎么做的吧！
食材清单：
椰奶（椰浆） 60g / 牛奶 135g / 淡奶油 95g
吉利丁粉 10g / 水 50g / 细砂糖 25g
椰蓉 50g
做法步骤
步骤一：准备好材料。
步骤二：将10g的吉利丁粉用50g水泡发待用；
步骤三：椰奶、牛奶、淡奶油细砂糖混合均匀后，放在电磁炉上隔水加热至60度左右；
步骤四：泡发吉利丁溶液隔水加热至融化；
步骤五 :将融化的吉利丁溶液加入到椰奶中搅拌均匀；
步骤六：将椰奶液过滤倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固；
步骤七：将凝固好的椰奶冻切小块；
步骤八：放在椰蓉上面滚上椰蓉即可。
