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西蓝花怎么吃 双耳麻汁西兰花的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：128
我们日常食用西兰花的时候，比较常用的烹饪方式就是焯烫成熟后，加入一些调料来食用，焯烫可以很好的保持西兰花自身的营养，但有的朋友习惯加橄榄油，有的则习惯加酱油，其实还有一种调料与西兰花才是最佳组合。下面就跟大家分享一道【双耳麻汁西兰花】，营养和口感双重翻倍，好吃又健康！
食材：
西兰花1颗，银耳1朵，黑木耳10克，胡萝卜半根。
调料：
芝麻酱20克，生抽10克，香醋5克，食盐5克。
制作流程：
第一步：将银耳和黑木耳放入清水中，等待泡发。
第二步：泡发好后，将银耳和黑木耳清洗干净，用手撕成小朵。
第三步：西兰花清洗干净，用手掰成小朵。
第四步：胡萝卜去皮后，清洗干净，用刀切成片。
第五步：锅中倒入适量清水，水开后，放入黑木耳焯烫成熟后捞出。
第六步：再放入银耳焯烫至成熟后捞出。
第七步：在锅中加入适量食盐，放入西兰花焯烫成熟后捞出。
第八步：最后焯烫胡萝卜片，成熟后捞出。
第九步：将20克芝麻酱放入碗中，加入5克食盐。
第十步：再加入10克生抽。
第十一步：最后加入5克香醋。
第十二步：少量多次的加入清水，将芝麻酱与所有调料混合均匀，调制成不稀不稠的料麻酱汁。
第十三步：将调好的麻酱汁倒入焯烫好的食材中，拌均即可。
