今天教大家做一道金针菇浇芋头，平常是不是很少听到这两个菜竟然可以结合在一起啊，芋头一直以来也是得到了大家的喜爱，不仅吃起来口感又软又糯的，还特别有营养。芋头还有一个特别有意思的事情，就是人们通常比较笨的人都比作芋头，就是拨动一下才动一下，但其实芋头也是有非常美丽的一面的。接下来就一起来做一做这道金针菇浇芋头吧，好吃又美味，保证你会爱上它。

准备食材：

小芋头200克，金针菇100克。红辣椒20克，盐5克，酱油5克，陈醋5克，油适量。

制作步骤：

步骤1：首先将芋头用清水清洗干净，然后这个时候不需要切。准备一个蒸锅，倒入适量的清水，把芋头放进去蒸，大约20分钟，直到筷子能够轻松的插进去，芋头就熟了，或者没有蒸锅的话可以选择高压锅，高压锅还会更快。

步骤2：芋头蒸熟之后再开始去皮，一定要记得等到芋头放稍微凉一点，再开始切，去完皮之后切成块，放入碗中备用。放入碗中之后，再用一个大碗盖住小碗，然后再翻转过来。将金针菇清洗干净之后把根部去掉，然后切成小段，将红辣椒去蒂去籽，然后切成小粒。

步骤3：将锅中倒入适量的食用油，等到油温烧至5成热的时候，把红辣椒丁和金针菇倒入锅中进行翻炒，翻炒片刻之后，金针菇就会变软，变软之后加入少量的盐，酱油，陈醋，还有开水搅拌均匀煮开。让金针菇和这些配料充分的入味，那样会更加好吃，并且金针菇上本身就是有粘性的，这样汤汁不需要水淀粉勾芡都会有一种芡汁的感觉，特别的鲜香。

步骤4：接下来就到了尾声了，把芋头上的小碗取走，然后把刚才的金针菇汤，细心的浇在芋头上面。