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教你怎么做简单又好吃的~拔丝苹果
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：106
福州厨艺学校今天做一道山东特色传统名菜“拔丝苹果”，这是小编非常喜欢的一道菜，因为其味酸甜，对于小编来说非常开胃，爽口。拔丝苹果主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑。
主料：
苹果500克
调料：
淀粉30克水
30克白糖100克
植物油适量
拔丝苹果的做法：
1.苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡
2.把淀粉和清水调匀做成淀粉糊
3.热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制
4.待苹果块炸到金黄色时捞出控油
5.另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火
6.倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可
