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好吃到尖叫的毛血旺
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：195
喜欢吃辛辣，所以一切的爆炒，干锅，水煮都不能放过，以前最喜欢吃的是水煮鱼，后来吃了福州烹饪学校这道毛血旺后便移情别恋上了，每次成了必点的菜，不要看菜的内容多，其实制作方法是超简单的哦
材料：
鸭血
猪梅花肉
二荆条干辣椒
干青花椒
自制豆瓣酱
木耳
青笋
豆芽
毛肚
盐
鸡精
红薯淀粉
大蒜
姜片
毛血旺做法：
1.梅花肉切片用红薯淀粉，盐，胡椒粉，水一点点腌制，
2.锅里放入油，油温6成热，放入3勺自制豆瓣炒出红油色，在加入姜蒜，青花椒粒炒香，加入清水熬煮3分钟
3.熬出味道以后，依次下入豆芽，木耳，青笋，鸭血煮一分钟
4.一分钟以后一片一片下入腌制好的肉片，调味，盐，胡椒粉，鸡精，煮到肉片熟透在放入毛肚继续煮一分钟出锅，撒上大蒜粒
5.、另一口锅倒入少许油，下入花椒粒，二荆条辣椒段炒香淋在毛血旺上即可
