今天福建厨师培训学校分享给大家的是一道~咖喱鸡~。记忆深刻的咖喱鸡是小编出来实习的时候，我们在公司小厨房几个同事一起煮的那道咖喱鸡烩面，当时觉得真的很像一个温暖的小家庭，大家各自离开父母独自出来闯荡后，难得能有一小群人围在一起煮饭吃饭，所以那时候非常珍惜，虽然煮的简单又不是很好吃，却也能吃出满满的幸福感。

    材料：

鸡半只

洋葱1个

番茄1个

蒜3瓣

鮮奶1量杯

椰奶半量杯

牛油少許

    配料：

咖哩粉2茶匙

料酒1茶匙

糊椒粉少許

    调味：

咖哩粉2茶匙

紅咖哩醬1湯匙

魚露4茶匙

蜜糖4茶匙

柠檬汁2茶匙

盐少許

    咖喱鸡做法：

1. 鸡件用腌料拌匀。

2. 洋葱切碎片、番茄切丁、切蒜泥。

3. 下油后加少许牛油，炒洋蔥至透明加入番茄，下鹽、少許水，略煮，盛起。

4. 下油後加少许牛油，炒蒜泥，爆炒鸡件後加入洋葱与番茄，倒下鮮奶及调味煮10分钟后加入椰奶稍煮，完成盛起。