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美味下酒小菜——孜然鸭翅
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：149
自从那天朋友煮了一次红烧鸭翅后最近就喜欢上了吃鸭翅，但是碍于自己不会烧，今天看到福建厨师培训学校的这道孜然鸭翅，瞬间就有了想吃的欲望，所以就只能麻烦朋友学着煮来吃，做出来的味道真的是超级棒的哦，下面就把福建厨师培训学校烹制方法供大家参考哈！
用料 ：
李锦记卤水汁一瓶
筒子骨一根
鸭二节翅6个
川味卤作料一包
孜然粉
花椒粉
油辣子
盐
味精
孜然鸭翅的做法：
1.鸭翅洗净去毛，超市买的鸭翅毛太多，一定要洗干净。
2.熬制卤料，炒锅烧热放油，小火。油烧烫了放白糖慢慢熬，熬到变色加水，放筒子骨、卤水汁一瓶放完、川味卤料一包用纱布包紧放到锅里，加少许盐一起熬。
3.卤料熬开后用小火熬半个小时，下鸭翅卤，卤到开始软但是没有烂的时候捞起来。
4.炒锅下油烧热，放鸭翅炸，变色即可。关火。油倒出来，鸭翅放进油锅。放孜然粉、花椒粉、辣椒粉、油辣子、味精、盐和匀，装盘起锅！
