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金针菇的正确打开方式
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：191
今天是看到福州培训厨艺学校的这道金针菇肉卷，觉得是很像自己偶尔吃烧烤的那个培根金针菇卷才好奇其做法的，然后老师们做出来后尝试了一番美食很入味，特别香。真的是美味的耶。大家赶紧动手做起来吧！
主料:
精品五花肉150g
金针菇100g
辅料：
椒盐粉1/2茶匙
孜然粉1茶匙
辣椒粉1/2茶匙
烤肉酱1茶匙
生抽1/2茶匙
黄酒2茶匙
金针菇肉卷做法：
1. 五花肉切薄片，加入烤肉酱，蚝油，生抽，腌制约30分钟；
2. 金针菇洗净，切去根部，再切成两段；
3. 腌好的五花肉铺在干净的案板上，整齐放上金针菇；
4. 表面撒上椒盐粉，孜然粉和辣椒粉，卷起来，用牙签固定；
5. 烤架铺油布或锡箔纸，将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上；
6. 烤箱预热，温度210度，时间10分钟，预热后放入烤架；
7. 烤制5分钟后，取出烤架，将金针菇卷翻面，且两面都适量的撒上椒盐粉，孜然粉和辣椒粉，烤架放回去再继续烤制，直到烤箱停止工作。
