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自制可爱的熊猫泡芙过程
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：188
奶油泡芙口感香浓滑腻，巨好吃，咬下一口瞬间幸福感爆棚~
搭配萌萌哒粉嫩小可爱造型，简直无敌了~
这么可爱的泡芙，创意十足又吸引眼球，赶紧学起来吧~
奶油泡芙造型还是相当简单的，0基础也可以轻松完成，今天和福州面包学校一起来做国宝圆滚滚的造型泡芙吧~
熊猫泡芙
材料：
【泡芙】低筋面粉50克，水80克，黄油40克，糖5克，盐2克，全蛋液78克
【造型装饰】打发好的淡奶油200克，糖粉，融化的黑巧克力
做法：
1、低筋面粉过筛备用。
2、黄油、水、糖、盐倒入锅中，小火加热，同时轻轻搅拌至黄油完全融化。
3、水沸腾时，倒入面粉，同时快速搅拌，使面粉充分混合均匀并烫熟，然后离火。
4、打散面糊，稍冷却至60°C，分3次加入全蛋液，每次都边倒边搅拌，使面糊变细腻幼滑，直至提起面糊呈4cm高倒三角状。
5、烤盘上垫油纸，挤出泡芙球，刷蛋液抹平小尖尖，210°C烤10-15分钟，膨胀后180°C烤20·30分钟，晾晾切顶。PS：中途请勿打开烤箱。
6、在烘烤过程中，可以用融化的巧克力先画出熊猫的五官备用。
7、切开的泡芙中间挤入打发好的奶油，再把熊猫五官部件组装上去完成整体造型。
