不知道大家是不是和我一样，对这种糯唧唧的食物毫无抵抗力，从小到大都喜欢大福、豆包以及青团类的食物，觉得吃起来很有一番风味，那今天福州学蛋糕要做的这款糯米糍呢，也是糯糯的，口感做出来虽然比不上正宗日料店里的糯米糍吧，但是也不差什么，这次选择做了三种口味，抹茶、可可还有原味。

日式夹心糯米糍

准备食材：
，需要的有水磨糯米粉100克，玉米淀粉33克，糖粉76克，牛奶170克以及黄油50克，这些东西如果在家里超市不好买到的话，可以去网上看看，毕竟网购也是很方便的。另外做糯米糍夹心也很重要，淡奶油250克，糖粉22克，奥利奥适量，水果根据自己的喜好来准备，适量即可。表皮部分可可粉糯米粉1:3，椰蓉1:3。

所有食材准备好后，就可以开始制作了，准备的材料如图，接下来是制作步骤。

做法步骤：

1.水磨糯米粉100克，玉米淀粉33克，糖粉76克，牛奶170克这四种食材混合一起搅拌均匀，一直搅拌到无颗粒就好了，搅拌好后用滤子过一遍，没有融化掉的残渣就不要了。

2.过滤好的放在碗中水开后放入蒸锅蒸二十分钟左右，蒸好后趁热将黄油切碎倒进去融化，等到完全融化好了放在那里，直到完全凉了再来揉捏。

3.时间差不多可以来揉捏了，揉捏是一定要戴上手套，不然很容易粘手，反复揉捏，直到糯米团完全把黄油吸收，揉到大概表面光滑就可以了。

4.揉好后盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏十五分钟，接下来做一下夹心部分，淡奶油加糖粉打发，奶油打到什么程度呢？就是拉起来有小勾勾就可以了。加入一勺奥利奥饼干碎，如果喜欢水果的也可以用水果来替换奥利奥饼干碎。

5.接下来调一个表层要裹的巧克力椰蓉和抹茶椰蓉，这个比例是一比三，可可粉或抹茶粉是1，那么椰蓉就是3。

6.要开始来捏团子了，一个糯米团不要制作的太大，就根据手感做的和我们去买的一样大小就可以了，大家在捏团子过程中一定要戴手套，真的太粘了，在摆放糯米团的底部也要铺上一层保鲜膜，要不捏好的团子一放上去底部就粘着了，外皮就会有所影响。

7.揪好一个个小团子压平，要往里加入想要吃的馅料了，放好馅料，边缘都包起来，扭成圆，最后滚上一层椰蓉就好了。剩下的反复包和滚就可以了，做好后就可以直接食用了。

口感真的是无敌的糯，无敌好吃，真的一点都不输外面的，也可以往里面包一些水果，比如火龙果，芒果以及猕猴桃，喜欢珍珠的也可以加入一点珍珠，这都是很好的选择，或者也可以用紫薯来做，一个小小的小团子里，咬上一口都是满满的惊喜，也不枉费花费时间和精力来做了。