■ 规模宏大正规培训学校
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
办学许可：人社民3501016205017号
最新公告
鸡腿炖土豆的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：203
福建厨师证今天分享一道鸡腿炖道家常菜。鸡块炖土豆，最简单的家常做法，很健康很美味。
鸡腿肉肉蛋白质含量比较高，很容易被人体吸收利用，有增强体力的作用。土豆含有丰富的膳食纤维，有促进肠胃蠕动和疏通肠道的作用。鸡腿炖土豆，鸡腿肉质软嫩，土豆块糯糯的，味道鲜香超好吃！
鸡腿炖土豆
食材：鸡腿2个、土豆1个、花椒6－8粒、八角2个、生姜片、大葱段、蒜瓣2个、料酒、干辣椒2个、盐、生抽、老抽、白糖、香油
做法：
做法：
步骤一:准备好所有的材料。
步骤二:鸡腿清洗干净，剁成小块；土豆洗净去皮，切成不规则的小块备用。
步骤三:剁好的鸡块放入清水中，浸泡15分钟，中间需要换2-3次水，洗去血水。
步骤四:锅中放入少许油，把姜片、葱段、八角、花椒、干辣椒、蒜片入锅，用小火爆香，然后把鸡块倒入锅中继续翻炒。炒制颜色发白，倒入料酒、生抽和酱油，继续翻炒。
步骤五:倒入开水，没过鸡块为宜。大火烧开，撇去浮末，然后转小火慢炖。
步骤六:另起锅，锅中烧油，油温六成热，把土豆倒入锅中，快速炸制金黄捞出控油备用。
步骤七:鸡块炖制十二分钟左右，倒入炸好的土豆，继续小火慢炖。
步骤八:大约炖制六分钟左右，锅中放盐、白糖调味，并转大火快速收汁至粘稠，倒入香油，出锅装盘即可食用。
一道很健康很美味的鸡腿炖土豆就完成了。如果你喜欢，也可以试着做起来。
