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家庭月饼怎么做 豆沙月饼的简易做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：185
每到中秋家人们都要买一些月饼。家人团聚的日子再吃上美味的月饼，心里别提有多高兴了！今天小艳为了让亲朋好友吃上放心的月饼，把自己用烤箱做月饼的方法分享给大家，比五仁月饼好吃多了，喜欢的朋友可以试试哦！
准备食材：
面粉200克，转化糖浆160克，植物油50克，枧水6克，鸡蛋黄适量，豆沙馅适量
面粉200克，转化糖浆160克，植物油50克，枧水6克，鸡蛋黄适量，豆沙馅适量
制作方法：
1、把转化糖浆融化后和枧水混合，加入50克植物油搅匀，筛入200克中筋面粉搅拌均匀，揉成面团，醒面30分钟。
1、把转化糖浆融化后和枧水混合，加入50克植物油搅匀，筛入200克中筋面粉搅拌均匀，揉成面团，醒面30分钟。
2、这时我们把豆沙馅揉成35克大小的小球，放入冰箱冷却1个小时。
3、醒好的面，分成大小均匀的剂子，50克一个。
4、取出一份面皮，用手压成薄皮，把豆沙放入，然后把豆沙包紧揉圆。
5、月饼模具刷上油，把面团放入模具中，放入桌子上，用手用力摁压，这个月饼形状就做好了，其它依次做好。
6、烤箱预热，把月饼生坯放烤盘中5分钟，拿出抹上蛋黄液，再次放入烤盘20分钟拿出。
7、这个营养美味的豆沙月饼我们就做好了。
小贴士：
1、枧水是用碱面和水1:3的比例制作成的。
2、刷鸡蛋液用轻轻一小层就可以。
3、烤好的月饼回油后再吃更好。
