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自制小卷饼的做法教程
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：145
炎炎夏日，没有味口。来一份万物皆可卷的软香小饼，卷上菜卷上肉，一口一个，分分钟填满你的胃。
小卷饼制作方法简单，如果你有薄饼机那更是分分钟小白变大厨，调好面糊，轻轻一粘，一张香韧软弹的小饼就诞生了。
下面福州培训糕点学校就来给大家分享具体做法。
自制小卷饼
材料：（可以做十个卷饼）低筋面粉100克（如果没有普通面粉也可以，但低筋面粉做出来口感很好），水150ML，鸡蛋一个。
工具：薄饼机
步骤：
1、制作面糊。
准备好材料，低筋面粉中打入鸡蛋，加入水，充分搅拌均匀。面糊用面粉筛过滤一遍。这一步很重要，如果不过滤，面糊做出来的小饼容易有小面疙瘩，影响口感，也不美观。
2、制作小饼。
薄饼机预热后，轻轻粘一下盆里准备好的面糊，快速拿起，加热20-30秒，将小瓶轻轻揭下即可。
3、炒个土豆丝卷一卷，很美味。
软软的小卷饼，包上土豆丝，一口一个，简单的小食，开心满足！只要不是汤汤水水的菜肴，小卷饼皆可包容，赶紧发挥你的想象力，来一顿卷饼大餐吧！
