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手撕凉拌鸡丝 凉拌鸡肉丝家常做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：146
三步做个豪华版凉拌鸡丝，凉拌鸡丝豪华顶配版 低卡低热，好吃不胖~
配料表：鸡胸肉一块儿；
鸡腿菇两个（小的）；
胡萝卜一个（小的）；
豆腐皮一根；
芹菜两根；
白芝麻一小撮儿；
料酒；
辣椒油（最好自己做的）；
生抽；盐；鸡精；味精；蒜；
藤椒油（啧，我的凉拌菜灵魂）；
其他你喜欢的任何凉拌菜料。
鸡腿菇两个（小的）；
胡萝卜一个（小的）；
豆腐皮一根；
芹菜两根；
白芝麻一小撮儿；
料酒；
辣椒油（最好自己做的）；
生抽；盐；鸡精；味精；蒜；
藤椒油（啧，我的凉拌菜灵魂）；
其他你喜欢的任何凉拌菜料。
详细步骤：
处理主料
当当当当~豪华主料
1.鸡胸肉冷水下锅煮15分钟后捞出（可加适当料酒去味），冷却后撕成条状备用~
2.胡萝卜过水断生，切丝儿备用；豆腐皮用开水烫软，切片儿备用~
注意：鸡胸肉冷水下锅；胡萝卜不要煮久了，能接受生吃的可以直接生的切丝儿。
2.鸡腿菇
鸡腿菇真的是减肥代餐超级需要的
鸡腿菇单独拿出来说一下，这个我是用蒸的，个人感觉比煮出来口感好；另外，这个可以单独凉拌，口感跟鸡胸肉很像，好看好吃。
注意：要蒸熟！用筷子戳一下，能捅进去了就是熟了哈~
3.加各种配料
主料放一起，把你刚刚准备好的配料，都加进去，：蒜末，芹菜粒儿，盐，鸡精，味精，生抽，藤椒油~（顺序不重要，然后淋一点点热油）加上辣椒油，撒上白芝麻，搅和搅和~
注意：浇的油可以用橄榄油和玉米油，蒜末淋一点热油会更香。
4.使劲吃，胖了算我输
记得搅和搅和~
到这里，所有的步骤都完啦~最后上一张加上所有料的图。在这个基础上，搅拌均匀就可以大口开吃咯~
不要怕胖，这个菜的主料和辅料都是低卡低热的，随便吃，吃胖算我输~
注意：小伙伴们加料的时候注意点量，特别是加了生抽，少放盐~开吃吧~
成品，没摆盘，将就看~
