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茄汁金针菇的做法步骤
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：197
福建厨艺培训学校今天给大家分享一道下饭菜——茄汁金针菇的做法。
茄汁金针菇
食材清单
金针菇300g、西红柿2个、葱1根、大蒜2个、盐适量、蚝油1勺、味精适量、胡椒粉适量、
烹饪步骤
1金针菇一袋
2
3金针菇去根，用手撕一撕，放水里清洗干净，沥干水分。
4西红柿剁碎，葱切段，大蒜拍碎备用。
5锅中热油，放大蒜爆香
6接着放入西红柿末一起翻炒，让蒜香与西红柿融合。
7翻炒2分钟后，添加一碗高汤（筒子骨高汤、鸡汤都可以）。
7翻炒2分钟后，添加一碗高汤（筒子骨高汤、鸡汤都可以）。
8放入适量盐
9蚝油来一勺，喜欢吃甜的可以再添加一点白糖
10锅中汤烧开后，放金针菇入锅。
11转中火烧至收汁
12出锅前放入黑胡椒粉，葱段和味精，即可关火。
13成品
小贴士
金针菇，不宜煮时间过长，会影响口感！汤汁以普通饭碗量为宜。
