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地瓜千层蛋糕的制作过程
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：94
福州培训糕点今天教你们做个味道特别棒的一道美味糕点，爽口解馋、好吃过瘾，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。
地瓜千层蛋糕
材料：
地瓜1个、低筋粉85克、食盐1克、泡打粉3克、牛奶105克、黄油20克、鸡蛋2个、白糖35克、杏仁片适量。
做法：
1、鸡蛋入碗搅拌均匀打散，加入准备好的白糖、食盐搅拌均匀，黄油隔热水熔化待用。
2、倒入准备好的牛奶、融化的黄油搅拌均匀，筛入低筋面粉充分搅拌均匀至蛋液中无面粉颗粒。
3、地瓜洗净去皮，均匀切很薄的薄片，起锅烧适量水，水开放入地瓜薄片焯水2分钟后捞出沥水待用。
4、将焯好水的地瓜薄片放入面糊中拌匀，将沾满蛋糊的地瓜片一层层放入容器中均匀摆好。
5、摆好后把剩余的蛋糊倒入容器中，再均匀撒上适量杏仁片。
6、烤箱175度预热5分钟后，将烤盆放入烤箱，175度烤制40分钟后取出放凉入冰箱冷藏后即可食用。
