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焖豇豆怎么做好吃的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：164
豇豆是夏天的时令菜，既可热炒，又可焯水后凉拌。 李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。充分说明了它的营养价值，福建厨师培训今天带来一种不一样的吃法，先把豇豆蒸熟，再把调料炒香和豇豆拌匀就可以开吃了，是非常适合夏天的一种吃法，开胃又简单，也不用长时间呆在厨房里，充分解决夏天下厨难的难题 。
它富含蛋白质、维生素B和维生素C，被称为“蔬菜中的肉类”。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，女人常吃更加健康苗条哟。
【焖豇豆】
食材：豇豆，郫县豆瓣酱，大蒜，食用油，
烹饪方法：
1、把豇豆的老筋撕掉，去头尾，切成和长段，冷水上锅蒸熟。
2、热锅凉油，放大蒜，郫县豆瓣酱翻炒出香味。这个时候要开中火，避免火大把郫县豆瓣酱炒糊了。
3、加入蒸熟的豇豆一起翻炒一分钟，让豇豆充分入味，不用再放盐，郫县豆瓣酱是比较咸的，再放盐豆角更咸了，吃不准的话也可以先尝尝味再决定哟。
4、炒好的豆角如图所示，是不是看着就很食欲的样子呢，而且做法又简单，又好吃，最适合夏天做来吃啦，开胃还简单。
