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豆腐怎么做好吃 酱香肉末豆腐的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：193
夏季饮食与其他季节稍有不同，因为气温高，极容易滋生细菌，所以，夏天比其他季节要格外重视饮食卫生问题，再就是尽量多吃些生蒜来杀菌，这是前言，大家勿当耳旁风。
再者，夏天容易疲乏，食欲减退，好多人把夏天视为“苦夏”，遇夏就没胃口就会掉秤，掉秤是好事儿，但没胃口会导致营养跟不上。所以，夏天饮食尽量以提高食欲为要。福州烹饪培训今天分享给大家七道适合夏天食用的下饭菜，简单好做味道极好，详细步骤告诉大家。
酱香肉末豆腐
超适合夏天吃的7道菜，荤的不油腻，素的下饭，照着吃不重样
这道菜含有丰富的植物蛋白，口感香浓，适合拿勺舀着吃，老少皆宜，推荐。
【食材】：北豆腐1块儿、猪肉末适量、黄豆酱1大勺、葱花5克、香菜1棵、淀粉少许、油盐适量。
【具体做法】：
1、北豆腐切成将近1厘米左右的小块儿待用。
2、猪肉末放在碗中，调入少许盐、酱油、淀粉，拌匀，再淋入少许油，继续拌匀后腌制几分钟。
3、热锅热油，炝香葱花，下腌制过的猪肉末翻炒至变色，接着加入黄豆酱，小火，不停地翻炒出香味儿。
4、加入适量开水，把豆腐放进去，调入少许盐，用锅铲翻拌均匀，盖上锅盖，小火烧上几分钟。
5、在烧的过程中，豆腐体积会稍稍变大，几分钟后，豆腐就会入味儿，转大火收汁。汁不要收的太干，留下一些用来拌饭，出锅前撒入香菜碎即可。
