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花开富贵是哪个地方的菜 花开富贵的做法

来源:海峡厨师学校 编辑:admin 浏览次数:135 发布时间:2019-07-10 15:26
       花开富贵是哪个地方的菜呢?它是广州传统年夜饭的一道菜,属于粤菜系。上海青(也可以是别的蔬菜)去叶留头,焯水之后摆盘,倒上勾芡的汤汁即成。“花开富贵”寓意美好,幸福,富有的生活。每逢佳节的时候,这道菜很满足大家的需求,烹饪工序简单易上手,在大鱼大肉之后,上一盘“花开富贵”好看好吃又解腻。赶紧和我一起试着去学习这道菜吧!
准备材料
上海青 葱 姜 蒜 番茄酱 陈醋 生抽 盐 淀粉过 食油 冰糖
花开富贵是哪个地方的菜 花开富贵的做法
“花开富贵”的制作方法
葱、姜、蒜切末备用。
上海青从底部约三厘米处一分为二。
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将上海青头和叶子都清洗干净,焯水备用。
上海青叶子朝盘中心,杆朝边缘这样铺满盘子,上海青头均匀放盘中心。
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锅热下油,放葱、姜、蒜爆香,倒入番茄酱、冰糖翻炒一下放陈醋和生抽加点盐翻炒,最后出锅前加入淀粉收汁即可。
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把酸甜汁淋到盘中即可。