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花开富贵是哪个地方的菜 花开富贵的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：135
花开富贵是哪个地方的菜呢？它是广州传统年夜饭的一道菜，属于粤菜系。上海青（也可以是别的蔬菜）去叶留头，焯水之后摆盘，倒上勾芡的汤汁即成。“花开富贵”寓意美好，幸福，富有的生活。每逢佳节的时候，这道菜很满足大家的需求，烹饪工序简单易上手，在大鱼大肉之后，上一盘“花开富贵”好看好吃又解腻。赶紧和我一起试着去学习这道菜吧！
准备材料
上海青 葱 姜 蒜 番茄酱 陈醋 生抽 盐 淀粉过 食油 冰糖
“花开富贵”的制作方法
葱、姜、蒜切末备用。
上海青从底部约三厘米处一分为二。
将上海青头和叶子都清洗干净，焯水备用。
上海青叶子朝盘中心，杆朝边缘这样铺满盘子，上海青头均匀放盘中心。
锅热下油，放葱、姜、蒜爆香，倒入番茄酱、冰糖翻炒一下放陈醋和生抽加点盐翻炒，最后出锅前加入淀粉收汁即可。
把酸甜汁淋到盘中即可。
