■ 规模宏大正规培训学校
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
办学许可：人社民3501016205017号
最新公告
粽子的做法步骤
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：83
不知不觉又到端午节了，说起端午节你们都会想到赛龙舟吃粽子吧，这些都是我国的传统节日，已经过了，不知道多少个像这样的节日了，今天福州蛋糕学校就来说一说粽子的做法。
今天我们来制作四川粽子，四川粽子呢，在千古流传的传统名点小吃里面算比较靠前的了，因为四川人比较喜欢吃辣，所以说在粽子的制作方法当中也会有甜的和辣的区分。
在四川的腊味粽子，因为制作比较讲究，然后制作也比较。复杂口味独特 做法呢，其实就是把糯米红豆之类的东西浸泡五到六个小时，然后再放上基本调味和少许腊肉，再用棕叶包成大约五到60克的一个四角粽，煮熟后或者蒸熟以后就可以享用，口味独特不行的，再说就会流口水了，开始吧！
首先咱们来准备需要用到的食材:
1 糯米 1000克 、粽叶适量、 线条
2 就是我们把这些食材买回家以后，先把米和棕叶分开用温水泡着记住要将棕叶完全浸泡在水中
3 糯米加少量的苏打，浸泡五到六个小时以后沥干水分
4粽叶冲洗干净沥干水分备用
5我们把腊肉切成小丁，接着把浸泡好的糯米拿出来放入一个盆中 里面加入少量的盐，老抽，鸡精，味精搅拌均匀，最后再把腊肉放进去那倒可以选择切大块点也可以选择切小块点都可以
接着就是我们的操作步骤了
取两片泡好的棕叶，折成一个斗状，抓一把糯米，大概就五六十克，记住里面还要抓几颗腊肉， 包成一个四角锥形，
由于糯米已经经过泡制，还是要留一定的空间，因为煮熟以后会膨胀发大，但要记住，成型以后必须用线条记好。不能太过松散，不然会散开的 按照上面的步骤一个一的做好，然后就可以选择是用水煮或者是上蒸锅了，水煮的话就一个小时左右然后改小火煮20分钟就好用的话就蒸一个小时，再闷半个小时，
这样做出来的粽子不仅味道，香辣可口，看着也挺有食欲。
