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凉拌银耳的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数:135
一到夏天,我就离不开这道开胃爽口的凉拌银耳,相信大家对凉拌银耳并不陌生,它是一道美味的家常菜,但可惜的是很多人都做不好凉拌银耳,我也是通过去福建学厨师学习了一段时间,才会制作的,凉拌银耳的做法步骤虽然看起来简单,但是也需要点小技巧,下面把这道菜的具体方法分享给大家,如果你也喜欢吃凉拌银耳,可以试试我这个做法。


食材:干银耳、黄瓜、彩椒、大蒜、香菜
调料:食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、香醋、芝麻油
做法:
1、干银耳半朵,用温水泡发后切除根部,撕成小朵,洗净沥干水备用。


2、黄瓜半根,洗净后切细丝备用,彩椒半个,洗净去籽去蒂,切细丝备用。


3、大蒜去皮剁碎,香菜洗净切长段备用。


4、锅中加水烧开,下入银耳和彩椒焯烫30秒,捞出后过凉沥干水备用。


5、把所有食材放入碗中,加入食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、香醋、芝麻油,搅拌至食材入味,即可装盘。


一道爽口的凉拌小菜就做好了,色泽鲜亮,入口脆爽,让人食欲大开,喜欢就试试吧。


