说到蛋炒饭，很多小伙伴对其不陌生，甚至可以说是小伙伴们最拿手的。尽管蛋炒饭没什么特别的，但它的味道却特别好吃。小伙伴们不想做菜时会选择用两个鸡蛋。加一点剩饭做成一碗蛋炒饭。

然而，尽管蛋炒饭的方法很简单，但是炒美味的蛋炒饭需要一些技巧。相信小伙伴们都会发现餐厅制作的蛋炒饭非常好吃，而在家制作的蛋炒饭的味道会比较差。鸡蛋炒饭，不要只是放酱油，多加一点“它”，味道就增加了2倍。

事实证明，如果想制作出美味的蛋炒饭，则与配料有很大关系。例如，当我们炒的时候，我们只放一点酱油和盐。尽管做出来感觉还可以，但它远不能与餐厅相提并论。相比之下，在制作鸡蛋炒饭时，对食材的要求也很高，最好使用剩余的米饭。接下来福建烹饪培训学校给小伙伴们介绍一下如何制作一碗香喷喷的蛋炒饭，喜欢的小伙伴可以试试哦。

蛋炒饭

原材料：

两个鸡蛋，一碗剩饭，适量酱油，适量蚝油，大蒜，葱，猪油，食用盐。

具体步骤：

1，拿出来两个鸡蛋，将其打进碗中，再用筷子搅拌成蛋液，放到一边备用。

2，将葱姜清洗干净后，葱切成葱花，蒜切成蒜片，放到一边备用。

3，起锅烧油，油温六成热，将切好的蒜片放入锅中翻炒，炒出香味，随后将鸡蛋液倒进锅中翻炒，炒至鸡蛋凝结就可以盛出备用。

4，将锅清洗干净后，擦干水分，起锅将一勺猪油放进锅中，猪油融化后将其准备好的米饭倒进锅中翻炒，将米饭炒散。

5，随后将鸡蛋再次倒进锅中，再添加适量的酱油及蚝油，翻炒均匀。

6，翻炒好好，撒上葱花就可以出锅。

小提示：

1，用猪油炒米饭，可以使蛋炒饭炒出来更香，更有食欲。

2，加入蚝油可以提鲜，加入蚝油能把美味提升2倍。