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核桃酥怎么做好吃 看这里吧
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：200
有的人就很喜欢买核桃酥吃，我实在是不知道那个硬硬的饼子有什么好吃的。偶尔买回来不硬的，里面也没有核桃的味道，好像是芝麻。
我一直很困惑，难道核桃酥就是这个味道吗？
不！应该是今天福州学西点做的这款这个味道。这才是好吃的核桃酥！
制作简单的超乎你的想象。
核桃酥
核桃酥
配料：
1、低筋面粉 120克
2、黄油 80克
3、白糖 60克
4、鸡蛋 1个
5、核桃仁若干（若干的意思就是你想加多少就加多少）
这个配方是不用泡打粉或者酵母粉的，是用黄油起酥。
做法步骤：
先把黄油加入白糖，用打蛋器打发。
先把黄油加入白糖，用打蛋器打发。
打发到发白、蓬松，再加入一个鸡蛋，继续打发。
这次打发好的感觉有点像奶油，大概需要5分钟
筛入低筋面粉。
搅拌均匀
再放入切碎的核桃碎（可以用绞肉机或者切蒜的工具把核桃弄碎，借助工具，1分钟的事儿）
继续搅拌均匀
然后把它们均匀分成12个等分，揉成球
再把球用手压成饼状，不要太薄，大概0.5毫米厚就可以了。上面刷上蛋黄液。
把半个核桃放在上面，稍稍按压一下。你也可以上面撒一点黑芝麻。
烤箱预热，180度上下火，先烤10分钟。把它们拿出来，有核桃仁的核桃酥要刷一层蜂蜜。
然后继续放在烤箱里，180度上下火，再烤8分钟。香喷喷的核桃酥就做好了！
上面的那个核桃是琥珀核桃的味道，非常酥脆、带着蜂蜜的甜，很好吃。
加芝麻的也不错，但论颜值和味道，还是比不上核桃酥饼。
总结：
制作难度：0级，超快手，大概制作只需要十几分钟。
优点：终于扭转了核桃酥在我脑海当中的印象，这么酥又香的小饼，才应该配得上核桃酥的名字。因为上面有琥珀核桃仁，所以，起名叫“琥珀核桃酥”。
口感：上面的琥珀核桃仁真的是太好吃了，下面的饼，有核桃的香味，掰开掉渣的酥脆。
没有什么制作难度，你肯定能制作成功！
