以前小时候最喜欢吃妈妈炸的肉丸子，妈妈每次做这道菜，我都吃不过瘾，因为吃起来真的是太香了。不过后来妈妈希望我当一名厨师，所以把我送去了福州烹饪培训学习，从那以后，就很少吃到妈妈做的炸肉丸子了。不过现在我也长大了，还学会了很多各种各样的美食做法，今天我打算给妈妈做一道非常香的干炸羊肉丸子，做法很简单，喜欢的朋友可以跟着我们的步骤一起操作起来。

用料

羊肉馅略肥 400g

生抽 半勺

盐 3g

料酒 1小勺

花椒粉 1g

白糖 2g

生抽 8g

姜 12g

玉米淀粉 20g

鸡蛋 1个

做法步骤

1、鸡蛋放进肉馅，正好有一个蛋清我就没用全蛋。

2、放入所有调料，拌匀。

3、盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏至少半个小时

4、不沾奶锅放油，开始炸。

5、不用复炸，盛盘。

小贴士

肉馅不要放大葱，炸出来难看有黑点。