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红糖糍粑做法步骤
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：118
福州糕点学校今天给大家分享的是一道特色美味——红糖糍粑。下面就详细地教大家做出一道非常好吃的红糖糍粑吧！
红糖糍粑
具体制作：
一、食材准备：
主料：200克糯米，20克红糖。
辅料：清水50ml，熟黄豆粉20克，所有食材准备好后备用。
二、制作步骤：
1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡一晚上，备用。
2、将干泡好的糯米放电饭煲，选择煮饭键，蒸熟，放凉备用。
3、用擀面杖不停捶打糯米，至到没有明显的大颗粒，整体呈现较为细腻的状态。
4、准备一个长方形的玻璃容器，在底部铺一层保鲜膜，将捶打好的糯米铺在里面，将表面抹平，盖上盖子，放冰箱冷藏2小时。
5、拿出冷藏好的糯米，脱模取出来，将糯米切成大小均匀的长方形。
6、锅内加入食用油，油温7成热，一个一个地放入糯米条，煎至表面金黄酥脆后，捞出，整齐地摆在盘子里。
7、锅内倒入清水、红糖，煮成稍微黏稠的状态后，关火，将红糖水倒在煎好的糯米糍粑上。
8、最后再撒一层熟的黄豆粉，这样一道经典的特色红糖糯米糍粑就做好了~
怎么样是不是很简单呢？
每次跟朋友去吃火锅都必点的一道饭后小甜点！
喜欢这道美味的小可爱们赶快动手尝试一下吧！
今日小贴士：
1、如果嫌麻烦的朋友，也可以去超市买那种现成的糍粑，回来切一下，煎一下就好了！很省时间的~
2、一定要放在冰箱冷藏一段时间，这样保证在切的时候表面比较平整，煎的时候也好煎。
