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奶香十足水果披萨的步骤
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：161
福建日本料理学校今天教你们制作奶香味十足的水果披萨，一起学起来吧！
奶香水果披萨
食材
普通面粉100克、牛奶55克、黄油15克、酵母1克、马苏适量、苹果1个、猕猴桃1个、香蕉1个、小番茄2个、黑芝麻少许、黄油15克、白糖1汤勺、蜂蜜少许、蛋液少许。
做法
1、称量好所有饼底原料，牛奶倒入奶锅中，小火加热至35度左右，加入酵母静置5分钟。
2、面粉倒入较大的面盆里，一边慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌搅拌成絮状。
3、先把面团和成团，然后加入已经软化的黄油，揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油，所以看起来充满了弹性。
4、盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。
5、发酵好的面团取出来，在案板上揉成原来的大小，然后擀成和所要用的盘子差不多的大小。
6、放入盘中，饼底上用叉子叉上一些小洞，盖上保鲜膜醒发约半小时。
7、准备好馅料，把马苏切成丝备用。
8、先开启烤箱，调好所需要的温度和时间，开始预热。（我用的是200度，10分钟）
9、锅中加入黄油熔化。
10、放入切好的苹果丁，调入一汤勺的白糖，慢慢炒制。开始的时候苹果会出水，炒一会就会收干，而且苹果香味特别浓郁。
11、加入少许熟的黑芝麻。
12、再加入其他切成丁的水果，炒至没有水份，按喜好加入几滴蜂蜜拌匀即可。（炒好的水果馅果味很浓郁，直接食用也很好吃，我就是炒了很多，除了做披萨的，其他都被宝宝吃掉了）
13、拿出醒发好的披萨底，在边缘刷上一层蛋液，然后铺上一层马苏。
14、铺上一层水果，在铺上一层马苏，放入预热好的烤箱，烤好后即可食用。
