豆腐是一种物美价廉的美食，做法非常多，不过最营养美味的莫过于蒸豆腐，单蒸豆腐未免太单调，所以福州出国厨师证培训加入了一些肉末和香菇，做成了非常好吃的肉末蘑菇蒸豆腐，是一道很不错的营养家常菜。

  这道菜做起来非常简单，切一切豆腐，炒炒浇头，蒸锅内大火蒸上几分钟就可以。豆腐非常入味，蘑菇也非常好吃，而且蒸菜水分足，吃起来更滋润，多吃不会上火，连孩子都很喜欢。

【食材】内酯豆腐/蘑菇/肉末/葱/姜/蒜/老抽/生抽/蚝油/料酒/胡椒粉

【具体制作方法】

1，内酯豆腐从盒中取出来，整个放入盘中，然后用刀竖着从中间划开，再横着切成片。蘑菇清洗干净后攥干水分，然后再撕成小块。

2，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。喜欢吃辣的，可以在这里加些辣椒一起炒香。

3，倒入肉末，淋入少许料酒，炒至肉末变色。

4，加入1/4勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油、少许胡椒粉，翻炒均匀。

5，倒入蘑菇，也快速翻炒均匀。

6，把炒过的肉末蘑菇倒在豆腐的上面，然后开水上锅，大火蒸8分钟。

7，8分钟后关火取出，撒些葱花装饰一下。这道肉末蘑菇蒸豆腐就完成了，趁热开动吧。

肉末蘑菇蒸豆腐营养又好吃，汤汤水水的十分下饭，这个天气多吃非常合适。