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超级详细的家常版干煸菜花的做法教程
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：110
福州厨师证办理今天教你们做干煸菜花，咸鲜香辣，特别下饭。
干煸菜花的做法
做法步骤：
1.菜花掰成小朵。
1.菜花掰成小朵。
饭
2.在盐水中浸泡10分钟。
3.冲洗干净，沥水备用。
4.五花肉切片。
5.姜切碎，蒜切片。
6.干辣椒去籽切段。
7.豆豉切碎备用。
8.葱切段，葱白和葱叶分开。
9.热锅凉油，放入菜花，小花慢慢煸干水分。
10.煸到菜花变蔫，边缘微微发黄后，盛出备用。
11.另起锅烧油，放入五花肉片。
12.小火煸出油脂。
13.放豆豉和干辣椒炒香。
14.放姜蒜和葱白炒香。
15.烹入料酒。
16.放生抽和老抽。
17.放入煸好的菜花翻炒。
18.加少许盐和白糖调味，盖上锅盖焖至菜花变软。
19.撒葱叶。
20.翻炒至葱叶断生即可出锅。
21.咸鲜香辣，特别下饭。
