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自制爆米花 教程附图
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：98
一想到爆米花就会回忆起小时候过年的样子，小时候家里没有钱，过年的时候爆米花就成为了最期盼的小零食，现在小孩子也只有去电影院的时候才能吃到了，今天福州培训西点学校就给大家分享一个在家里做爆米花，从此不在出去买。
自制爆米花
做法：
1，准备食材：玉米粒80克，黄油30克，玉米油50克，糖60克，清水30克
2，第一种方法：不粘锅倒入50克的玉米油，开中火把油温烧到六成热，大约180度左右，倒入中火加热，用铲子不断地翻动，让玉米粒在锅中均匀的受热，加热一两分钟左右，看到有一粒玉米粒开花，立刻盖上锅盖
3，中途晃动两次锅，让玉米粒受热均匀，等到声音逐渐消失爆米花就做好了，这样做出来的爆米花是开花的状态不是球状，和电影院的有些差距
4，第二种做法：砂锅同样倒入50克的玉米油，烧到180度，下入玉米粒翻炒，看到有一粒玉米粒开花，立刻盖上锅盖
5，中途同样要晃动两次锅，劈里啪啦的声音小时开锅，满满的一大锅球状爆米花就做好了
6，另起锅加入30克的黄油小火慢慢融化，融化后加入60克糖和30克水，熬制起大泡浓稠微微变色下入爆米花翻炒，使每一粒爆米花都能够均匀的裹上糖浆
7，出锅后放入盆中不断的晃动至常温状态即可
非常好吃的爆米花就做好了，喜欢这种做法的家人们记得收藏哦！
