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趣多多饼干 超市饼干自制
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：171
很多时候我们对于喜欢并经常买着吃的东西，都希望自己能够复刻，趣多多这个饼干，应该是很多人都喜欢吃的甜品零食，那么今天，福建培训西点学校教您做起来，自己做，花钱少实惠多，制作容易，新手都好操作，赶紧一试。
喜欢吃巧克力，并爱着趣多多的朋友，可以跟着一起在家做，简单实惠。午后时光，配上一杯花枣茶，无比的甜美惬意。
趣多多饼干
食材：黄油220克，糖粉（细砂糖或绵白糖）80克，鸡蛋1个，细盐2克，低筋面粉320克，可可粉10克，巧克力豆适量。
做法：
1、黄油提前从冰箱取出，室温软化到用手轻松按压出坑。加入糖粉打发，没有糖粉用绵白糖或细砂糖代替。
2、黄油打发到乳化发白，少量多次加入蛋液继续打发，一次吸收后再加入下一次。
3、黄油继续打发到膨松有光泽，纹路清晰。
4、筛入低筋面粉，没有低筋面粉，可以用普通面粉与淀粉以3:1的比例混合代替。
5、筛完面粉，再筛入可可粉，只喜欢吃巧克力豆，但却不喜欢可可粉的，可以省略可可粉不加。
6、用硅胶铲以翻拌的方式，将面粉、可可粉与黄油混合均匀成可可软面糊，勿要下手翻动，黄油在手温的作用下会融化成液态。
7、取烤盘，垫上油纸，用吃饭的小汤匙，舀满一勺可可面粉放到烤盘中，一小勺便是一个可可饼干胚，每个之间都要相隔一定的距离。
8、可可面糊舀满一烤盘，用手轻轻按压成半厘米厚的饼干薄片，并将巧克力豆装饰到饼干的表面，按压一半进去，露出小尖头。
9、烤箱提前5分钟预热好，烤盘放入烤箱中层，上下火170度烤15分钟，时间长短，根据饼干的薄厚和自家烤箱的脾气调整。
10、烤好的饼干立即取出，刚取出是软的，晾凉后又脆又酥，妥妥的趣多多口感。所给食材量能做上两大烤盘，50多块，块多实惠，可劲吃。
趣多多饼干放到零食盒里，追剧的时候，捏上两块，生活甜蜜蜜，招待客人也倍让自己有面子，送闺蜜更显亲昵。
【小贴士】
1、喜欢吃抹茶口味的，可以将可可粉换成等量的抹茶粉来做。
2、不同人所使用的巧克力豆，可可的含量不等，若烤完晾凉后巧克力豆没有原来那样硬实，可以装到保鲜袋中或零食盒中密封，放冰箱冷藏上几个小时再取出，巧克力豆就达到理想的效果了。
