已经立夏了，代表夏天已经来临，天气的温度也会越变越好，这个时候汤汤水水的菜真是深受大家的青睐。不仅好吃而且非常下饭，所以今天福州西点培训给大家带来一道鲜美好喝的青菜骨头汤，这两种食材真是天生的一对，荤素搭配，营养还不失美味。

准备食材：棒骨两根、青菜一小把、盐适量、葱两棵、鸡精少许、生姜三片

做法：1、先准备好猪骨和小青菜等食材准备好，猪骨最好挑选后腿筒子骨，这地方的骨头味道最香，骨髓也较多，最好让卖猪肉的师傅把骨头剁成几段，这样骨髓能够熬到汤水里，营养更容易被吸收。

2、将筒子骨用温水洗两遍放入电饭煲或电压力锅里，注意别用开水洗。这里要说一下，很多人熬骨头汤要焯水，因为怕骨头汤上面的浮沫太脏，其实猪大骨若是焯水的话，就会很容易让骨髓里的营养流失。那么不焯水又怕脏气去不掉怎么办呢？告诉你，用电饭煲或者电压力锅、压力锅这些锅具就能轻松搞定了。

3、放入两大碗温水、放入生姜片和葱结，盖上锅盖，按排骨键，煮好了，电饭煲会自动跳键进入煲汤模式。

4、煮好后，将葱结夹出来扔掉、再将上面一层浮沫捞去。留下骨头和浓汤，用电饭煲和电压力锅会特别省事又节约时间。如果怕肉太烂没有嚼劲，你也可以设置在煮饭键就行了。

5、将骨头移入汤锅中，倒入两勺骨头汤，再放三大碗温开水稀释一下骨头汤的浓度，调至中火煮开，这样可以让汤喝起来不会油腻。

6、放入盐调味，如果喜欢放鸡精，也可以放一点点。

7、最后再放入小青菜去油腻，还增加汤的维生素营养，让骨头汤里的钙质更容易吸收和消化。小青菜可以挑选那种棵小叶薄的，口感更佳，鸡毛菜也可以。

8、小青菜叶薄较容易煮熟，所以下入锅中，半分钟即可关火装碗饮用。一定要切记：青菜在锅中不宜熬时间太长，防止青菜中的维生素被破坏，汤的味道也将遭受破坏。

青菜骨头汤的做法非常简单，而且口感鲜美，营养价值也很丰富，老人孩子都非常适合食用。