西红柿炒蛋几乎人人都吃过，这道菜在日常生活中非常常见，它把西红柿和鸡蛋的味道完美的融合在一起，口味酸酸甜甜，非常好吃，无论是味道还是外观都让人有食欲大开的作用，可谓是一道非常不错的下饭菜。

    这道菜的做法非常简单，基本每天做饭的人都能炒的出来，但是味道却大不相同，有些朋友在做西红柿炒蛋的时候会为了提高菜的味道，加入一些鸡精或者是味精，这样的做法就大错特错，因为鸡蛋的腥味本身就很重，如果加入鸡精或者是味精反而会起到反腥的效果。所以其实看似一道简单的西红柿炒蛋，要想把它做的非常好吃，也是十分不容易的，不过没关系，今天福州厨艺培训学校就手把手教大家怎么简单的做出一道非常好吃的西红柿炒蛋。

食材：鸡蛋三个、西红柿两个、葱、酱油、盐、香油

制作步骤：

1、首先我们找一个碗，打入鸡蛋用筷子打散，加入一小勺盐，滴入少许清水，也可以加入少许酱油，这样可以提高鸡蛋的鲜香口味，但是加入酱油的时候不宜过多，一点点就可以，否则炒出的鸡蛋颜色会过深。

2、锅中倒入油，油温5成热的时候把鸡蛋液倒入锅中，转小火煎制，这样煎出的鸡蛋会比较软香可口，煎好以后盛入盘中备用。

3、把西红柿清洗干净，可以先用热水把皮去掉再切块，也可以不去皮，我们在挑选西红柿的时候尽量选颜色红一点的。

4、起锅倒入食用油，放入蒜、葱末炒香，放入切好的西红柿，在炒西红柿的时候一定要转成中火或者是小火，等炒出浓汁以后，加入一勺番茄酱、一小勺盐、一勺白糖继续翻炒，如果感觉汤汁不够酸的话也可以加入少许的白醋。

5、将炒好的鸡蛋倒入熬制好的汤汁中，翻炒两下，适当的可以颠两下锅，使汤汁均匀的包裹住鸡蛋，出锅撒上葱花，然后淋入少许香油，就可以开吃了

只要掌握一点窍门，就能轻松的把西红柿炒蛋做的很好吃，这道家常菜可谓是下饭菜的首要选择，大家可千万别错过。