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香喷喷的蒜苔烧排骨做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：100
排骨几乎是家家户户餐桌上必不可少的食材，尤其是对于肉食动物们来说，现在的许多小孩子也都无肉不欢，而营养丰富又好吃的排骨就是个极好的选择。今天福州培训蛋糕教大家制作一道香喷喷的蒜苔烧排骨，蒜苔是现在非常应时应景的蔬菜，用来搭配排骨，简单又好吃。
用料
用料
排骨 一斤
蒜苔 一把
生姜 四片
葱 一根
干辣椒 一小把
陈皮 一小把
八角 2个
料酒 适量
生抽 两汤匙
老抽 一汤匙
冰糖 5小颗
做法步骤
1、准备排骨洗净后冷水下锅，放上葱姜，倒一点料酒去腥，焯水。
2、焯好的排骨捞出过凉水冲洗干净，控干水分备用。
3、蒜苔洗净切段
4、准备干辣椒，陈皮，八角，葱段，姜片。
5、锅中放油，爆香葱姜。
6、放入排骨，煎至两面金黄。
7、下入八角，放料酒、生抽、老抽。
8、再放入干辣椒（爱吃辣的最好掰开放进去更入味），陈皮（解腻）翻炒均匀，上色。
9、锅中加水，刚好没过食材为准。
10、加入冰糖。
11、大火烧开转小火加盖焖煮半小时左右。
12、加入蒜苔，翻炒均匀。
13、小火再煮10分钟左右揭盖，开大火收汁即可出锅。
蒜苔烧排骨闻起来香喷喷，吃到嘴里更是让人欲罢不能，非常下饭。
蒜苔烧排骨闻起来香喷喷，吃到嘴里更是让人欲罢不能，非常下饭。
