■ 规模宏大正规培训学校
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
办学许可：人社民3501016205017号
最新公告
南瓜饼的制作方法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：186
南瓜是日常生活中很常见的蔬菜，也被许多人都当成水果，南瓜不仅是可以做菜也可以做小吃，今天福建培训西点就教大家制作一款简单又好吃的南瓜饼，方法非常简单，无论是当主食还是零食都是个不错的选择。
食材：南瓜600g、糯米粉适量、红糖适量、面包糠适量。
食材：南瓜600g、糯米粉适量、红糖适量、面包糠适量。
步骤：
1.首先我们要将南瓜去皮，然后将其清洗干净切成小薄片，越薄越容易熟透，然后切好装入盘中盛放。
2.将锅中加入清水，隔水开蒸，南瓜片放在屉子上，然后开水蒸熟，蒸熟之后用筷子戳一戳，能够蒸烂之后关火取出装入碗中，将其静置放凉。
3.南瓜在冷却之后我们用勺子将其压成泥状，然后我们在加入20勺的糯米粉将其搅拌均匀，直到没有干面粉的装填，和成面团。
4.取出一个适量的红糖，然后倒入小碗中，碗中在加入适量的糯米粉进行搅拌均匀，然后在加入少量的清水搅拌均匀，做成红糖馅备用，加入糯米粉的原因就是因为这样能够让咬一口的之后不爆浆，不会喷出来，因为有了糯米粉将其变得更难粘稠，而且把红糖的汁都吸食了。
5.南瓜面团将其分为一个一个大小均匀的小圆团，然后在压成饼状，里面包入适量的红糖馅，再次搓成圆饼状，然后揉圆压扁备用，剩下的面团进行同样的操作，全部做好。准备好一盘面包糠，然后将南瓜饼的两面全部均匀的裹上一层面包糠。
6.起锅，锅中加入食用油，然后将裹好面包糠的南瓜饼刚入锅中，小火慢煎，注意一定要使用小火，大火很容易造成外面熟透了，里面还生的情况，甚至会造成糊锅，这样口感都有很大影响，小火慢炸，来回翻面炸制两面金黄就可以出锅了，控油出锅。
