汉堡的口感非常好吃，松软香甜的汉堡胚，加上自己喜欢的食物，比如牛排或者鸡排，煎蛋，火腿肠等等食材，真是有荤有素，营养又好吃。不过虽然有很多人都爱吃汉堡，但是却也有太多人不会做汉堡胚，所以都直接选择花大价钱去外面买着吃。其实自己在家做汉堡胚也很简单，这次福州日本料理培训学校就和大家分享一下详细做法，

    学会做汉堡胚，想吃汉堡随时做，一次多做点堡胚装保鲜袋存放，能吃上好几天，想吃随时取，夹肉、夹蛋还是夹菜，随自己喜欢，尤其做早餐特别棒，省时又省力，而且健康无添加，即使不做汉堡，单独当面包吃都非常美味，松软香甜个头大，比买的面包还好吃，焦香的芝麻外皮与松软香甜的内里组织相得益彰，每咬一口都是享受。

食材配料：高筋面粉（或面包粉）175克，酵母2克，白砂糖20克，盐2克，水100克；黄油20克。装饰用白芝麻适量。（此配料为5个汉堡量）

制作方法：

1、将除黄油之外的所有食材放到面包机或厨师机中，开始和面，没有机器的亲，手工揉面。

2、面团和至无干粉颗粒后，加入室温软化后的黄油，继续和面。手工操作的亲，加入黄油揉匀后要反复的摔打或搓洗面团，手工操作这个过程需要约15分钟的时长。

3、直到面团光滑起膜，取一小块面团不断的向四周扯薄，中间薄透不破，面团就处理好了。

4、处理好的面团盖保鲜膜醒面5分钟，5分钟后直接将面团按扁分割成5等份，面团的光滑面朝上，整理成光滑的圆胚，圆胚表面蘸点水，再均匀的粘满白芝麻，依次做好所有汉堡生胚。

5、做好的汉堡生胚放到抹了油或铺了油纸的烤盘中；送进烤箱中发酵，如果你的烤箱有发酵功能就非常方便了，如果没有发酵功能，在烤箱中放两碗开水，关上烤箱门发酵就可以了；待发酵到2倍大小时，将烤盘先行拿出，烤箱预热5分钟后再放入，上下火180度，烤箱中层，烤约15-18分钟，烤箱品牌不同，时间上略有差别，具体时间请根据自己的烤箱略做调整。

汉堡胚烤好后，取出在桌子上轻震两下烤盘，室温放凉，装保鲜袋密封放室温存放，随吃随取，3天内食用口感最好，最长时间不能超过7天。烤好的汉堡胚，夹肉、夹蛋、夹菜做汉堡当早餐，做面包单独吃都是非常不错选择，松软香甜，特别香，会做了再也不用去买了，为了孩子和家人的健康，建议亲们试一试哦！

【小贴士】

1、爱吃汉堡和面包的亲和家里人口多的亲，如果家里烤盘多，可以一次多做点，发酵时一起发，烤的时候先拿出一盘放在外面，待一盘烤完再烤另一盘，40升以下的烤箱不适合多盘同烤，影响成色。

2、面包食品存放，密封后放室温阴凉地方即可，勿放冰箱冷藏，冷藏会改变面体组织结构，影响口感。

松软香甜的芝麻香汉堡胚，无论是做成汉堡还是直接当面包都非常好吃。